Cartulaire de l'Abbaye de Gorze (XV ème siècle).
« Ce sont les drois du plais annal de Penne, du XXe jour de Noel.
« Premier. Messire ly abbey ou le prevost de Gorze part et doit tenir trois foix les plais l'an à Penne, c'est assavoir à Noel, à Pasque et la Saint Remey…, et doit chacun conduit à chacun play une angevisme du feu … Quand messire ly abbey ou le prevost doit tenir les plais, ilz le doient faire annuncier par le doyen de Penne troix jours devant…
« Ly ban la justice et ly destrois de Penne sont les seigneurs de Gorze anthierement, soulf le droy de woelz et le gros deismes et le menus, fors que le deisme des poullains que le curé de Penne en porte … Et doit estre la maison les seigneurs de Gorze qu'ilz ont à Pennes trois jours on commandement le prevost de Gorze ou son lieutenant, et se peut eu la maison basgnier et saingnier, et doit avoir ung des sergens de leans pour faire son feu et pour amenestrer car que mestier ly est …
« Le maire de Penne doit à Gorze, le jour de feste Saint Gergonne, ung cestier de miel se on le peut prandre on trouchaige dou boix, et se on ne l'y peut prandre, ly maire et ly commis doient en faire des biens de la maison que il soit paier. Et on doit à Gorze cellui jour à maiour une espize enthiere, c'est assavoir ung cestier de vin, iiij pains et quatre pièces de char…
Les hommes du droit signoraige de Penne sont franez hommes Saint Gergonne et ne doient ne taille ne prinze et ont entrecour à Has, à Uvezin, à Rouvroy et en l'éveschiez de Metz par tout, et se les seigneurs de Gorze lourz font tort ilz doient avoir recou à Seigneur d'Apremont, sicomme à Woelz et se messire d'Aspremont lourfait tort, ils doient avoir recourz aux seigneurs de Gorze sicomme à lourz drois seigneurs et se les deux lour faisoient tout ensemble, ou ly ung ne le voulait d'effaire pour l'autre, ilz doient avoir recour à l'esvesque de Metz sicomme à souverin seigneur…. »
On voit, par un autre titre du même Cortulaire, que les Seigneurs d'Apremont devaient reprendre la vouerie de Pannes, en fief et hommage, de l'abbé de Gorze.
Déclaration du XVIII ème siècle.
Les habitants de Pannes disent, dans la Déclaration fournie par eux en 1738, qu'ils possédent un paquis d'environ 200 arpents (à 250 verges l'un), aux environs de l'étang de la Rosière, et où les habitants d'Essey ont droit d'envoyer vain pâturer leurs troupeaux ; un autre paquis d'environ 60 arpents, où les habitants de La Marche (ci-devant Hatz) ont aussi le droit d'envoyer leurs troupeaux communaux, etc.
On lit dans l'Etat du temporel des paroisses (1709) :
« La parroisse de Pannes est le diocèse et de l'officialité de Metz et de l'archiprêtré de Gorze. Elle a pour annexes Euvezin et Has.
« La seigneurie appartient en toute haute justice, moyenne et basse, à S.A.R. (le duc). Il y a un maire choisi par la communauté, et lui prête serment pardevant le prévôst de Thiaucourt ; lequel prévôst connaît de toutes les causes tant que criminelles dudit lieu de Pannes ; les appellations sont portées au bailliage de Pont-à-Mousson et en dernier ressort à la Cour Souveraine. Pannes est Barrois non mouvant.
« Le patronage de la cure appartient à l'abbé de Gorze ; le chapitre dudit lieu a la grosse dîme.
« Il y a une chapelle sous l'invocation de Saint Christophe, qui n'est pas en titre de bénéfice… »